Sabor Mediterráneo: Judías verdes con cebolla ahumada.

Un plato para cualquier época del año, fácil y rápido de preparar.

• Cocemos al vapor las   judías verdes    enteras. 

• Mientras tanto, en una sartén salteamos en  aceite de oliva virgen extra  una  cebolla roja  (o de otra clase), cortada en tiras (en Juliana).

• Cuando la cebolla se vuelve transparente, retiramos la sartén del fuego y añadimos una cucharadita de  pimentón  ahumado dulce (al gusto), revolvemos bien para que la cebolla adquiera un color ahumado.

• Servimos las judías verdes y las rociamos con pimienta recién molida y vertemos la cebolla ahumada por encima. Este plato combina muy bien con unas patatas cocidas, que se pueden ir haciendo junto con las judías verdes.